Pesto siciliano
Ingredienti:
- 500gr di pomodorini
- un bel mazzo di basilico
- 100gr di pinoli
- 100gr di parmigiano
- 100gr di ricotta salata
- 1 spicchio d’aglio
- 50 gr di mandorle
- peperoncino
- sale
- abbondante olio extra vergine d’oliva
Segnala presso:
Pesto alla genovese
Ingredienti:
- 4 manciate abbondanti di foglie di basilico prese da piantine piccole, lavate e delicatamente asciugate
- 2 spicchi di aglio
- 75 g. di pinoli
- 50 g. di pecorino romano grattugiato
- 50 g. di parmigiano grattugiato
- Olio extra vergine di oliva quanto basta
- sale quanto basta
Segnala presso:
Tiramisù
Ingredienti:
- cacao in polvere quanto basta per spolverizzare il tiramisù
- caffè per bagnare i savoiardi
- cioccolato in scaglie quanto basta per ricoprire il tiramisù
- 500 g mascarpone
- 6 uova medie
- 120 g zucchero più 2 cucchiai per il caffè
- 400 gr di Savoiardi
Segnala presso:
Crostata alla Nutella
Ingredienti:
- 800 g di pasta frolla
- burro e farina per lo stampo
- 300 g di Nutella
Segnala presso:
Pane
Ingredienti:
- 250 gr di farina
- 10 gr di lievito di birra fresco (circa mezzo cubetto)
- sale
Segnala presso:
Salsa dolce di lamponi e mirtilli
Ingredienti:
- 300 gr di lamponi non zuccherati congelati o freschi
- 200 gr di mirtilli congelati o freschi
- 100 grammi di zucchero
- Una scorza di un limone o arancio
Segnala presso:
Gelato alla vaniglia
Ingredienti:
- 4 tuorli uova
- 150 g di zucchero
- 1 bicchiere di panna montata
- 1 stecca di vaniglia
- 2 cucchiai di zucchero vanigliato
Segnala presso:
Frittelle di mele
Ingredienti:
- 50 g di burro
- 50 g di zucchero
- 6 mele renette
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- farina 00
- olio di semi
Segnala presso:
Cozze allo zafferano
Ingredienti:
- 2 kg di cozze
- 100 gr di cipolla dorata
- 1 bustina di zafferano
- 1 rametto di prezzemolo
- 1 rametto di timo
- vino bianco
- 2 cucchiai di olio di oliva
- mezza foglia di alloro e pepe macinato al momento
Segnala presso:
Braciolette di cavallo
Ingredienti:
- 500 gr di fettine scelte di cavallo
- 200 gr di passato di pomodoro
- 100 gr di lardo stagionato
- 50 gr di pecorino grattugiato
- olio extravergine di oliva
- aglio
- cipolla
- peperoncino fresco
- vino bianco secco
- sale, prezzemolo e basilico
Segnala presso:
